秦野韓国語教室料理講座２０１２１０２０（プゴックッ）

	干し明太スープ（プゴックッ）
					３人分
	材料	分量
	干し明太		１０g
	おろしにんにく	小さじ	０．５杯
	大根		適量
	玉ねぎ		適量
	人参		適量
	ねぎ		適量
	唐辛子の粉		少々
	塩	小さじ	１．５杯
	ダシタ（牛肉ダシ）	小さじ	１．５杯
	卵		１個
	ごま油	大さじ	１．５杯
1	干し明太を小さく裂いて、水につける。
2	野菜各種を千切り・短冊切りにしておく。
3	少し熱した鍋に、水を絞った干し明太を入れる。
4	にんにくとダシタ、粉唐辛子を入れて、ごま油を大さじ１杯入れて炒める。
5	水をカップ３杯（６００cc）加える。
6	準備した野菜を入れて、塩を加える。
7	ひと煮立ちして野菜が煮えたら、卵を溶いて落とすように加える。
8	仕上げにごま油を少量かける。