韓国料理教室２０１２１１２５

	干し明太スープ（プゴックッ）
					３人分
	材料	分量
	干し明太		１０g
	おろしにんにく	小さじ	０．５杯
	大根		適量
	玉ねぎ		適量
	人参		適量
	ねぎ		適量
	唐辛子の粉		少々
	塩	小さじ	１．５杯
	ダシタ（牛肉ダシ）	小さじ	１．５杯
	卵		１個
	ごま油	大さじ	１．５杯
1	干し明太を小さく裂いて、水につける。
2	野菜各種を千切り・短冊切りにしておく。
3	少し熱した鍋に、水を絞った干し明太を入れる。
4	にんにくとダシタ、粉唐辛子を入れて、ごま油を大さじ１杯入れて炒める。
5	水をカップ３杯（６００cc）加える。
6	準備した野菜を入れて、塩を加える。
7	ひと煮立ちして野菜が煮えたら、卵を溶いて落とすように加える。
8	仕上げにごま油を少量かける。

	チャプチェ（雑菜）
					４人分
	材料	分量
	チャプチェ用はるさめ		１００g
	牛肉		５０g
	しいたけ		２個
	玉ねぎ		１／２個
	人参		１／２個
	ねぎ		１／２本
	ほうれん草		１／２袋
	醤油	大さじ	２杯
	ダシタ（牛肉ダシ）	小さじ	２杯
	砂糖	大さじ	２個
	ごま	大さじ	１杯
	ごま油	大さじ	２杯
	※ほうれん草の代わりにピーマンでも良い。
1	野菜各種（ほうれん草以外）を千切りにしておく。
2	牛肉も細長く切る。
3	野菜は色の薄い順にひと種類ずつ、塩こしょうで軽く味付けしながらフライパンで炒める。
4	ほうれん草は軽く茹でて水を切り、４～５センチに切る。
5	春雨は沸騰したお湯で６分茹でて、水をきっておく。
6	牛肉は少量の砂糖・ダシタ・醤油・ねぎのみじん切り・ごま油で味付けして炒める。
7	フライパンに茹でた春雨を入れ、弱火で温めながら分量のダシタ・砂糖・醤油で味付けする。
8	調理した野菜と牛肉を入れ一緒に混ぜる。
9	仕上げにごまとごま油を加えて混ぜる。
10	もし卵の千切りがあれば、盛り付けを飾る。

韓国料理教室

韓国のオモニから習った韓国家庭料理の味です。
他にも応用できる、ちょっとした料理のコツをこっそり教えちゃいます。
美味しい韓国料理をご家庭でも作ってみて下さい。
開催場所 秦野韓国語教室 秦野市曽屋３５４９－８　２F　焼肉KOREA 　
☆持ち物 エプロン、筆記用具
☆参加費 ￥3,000　（小学生￥1,500）　当日現金払い
☆スケジュール レシピの説明　　　　　→　デモンストレーション　→　実習　→　試食 料理にまつわる話

メインメニュー	サブメニュー	日　時
チャプチェ	干したらのスープ	11月25日（日）	11時～14時
キムチ	ゆで豚	12月９日（日）	11時～14時
		12月16日（日）
ピビンパ（ナムル）	ワカメスープ	1月14日（月・祝）	11時～14時
		1月20日（日）
キムチ鍋	ミョルチポックム	３月17日（日）	11時～14時
		３月20日（水・祝）
プルコギ	さきいかのムチム	４月21日（日）	11時～14時
		４月29日（月・祝）
参鶏湯	カムジャ炒め	５月19日（日）	11時～14時
		６月23日（日）
トッポッキ	いかのチョジャン和え	７月15日（月・祝）	11時～14時
		７月21日（日）

※日程は変更することもありますので、ご確認下さい。
　試食には全て、ご飯・キムチ・韓国のり・コーヒー（韓国伝統茶）が付きます。
 
☆　１回につき定員３～８名
☆　申込はメールで、①名前　②希望日　③交通手段　をご連絡下さい。
　　駐車場が限られていますので、車の方はご案内します。
☆　教室メンバーが対象ですが、ご家族・お友達もどうぞ。
☆　申込締切は実施５日前迄です。キャンセルは３日前迄にお願いします。
　　２日前以降はキャンセル料（材料準備代）として￥1,000頂きます。