| ミョルチポックム | ||||||||||
| （いりこの佃煮） | ||||||||||
| 材料 | 分量 | |||||||||
| いりこ | １００g | |||||||||
| 青唐辛子（又はしし唐辛子） | ２本 | |||||||||
| ねぎ（みじん切り） | 大さじ | 2 | ||||||||
| おろしにんにく | 大さじ | 2 | ||||||||
| 水飴 | ５０g | |||||||||
| コチュジャン | 小さじ | 1/2 | ||||||||
| 醤油 | 大さじ | 4 | ||||||||
| ダシタ（牛肉ダシ） | 小さじ | 2 | ||||||||
| ごま | 大さじ | 2 | ||||||||
| ごま油 | 大さじ | 1 | ||||||||
| 1 | 青唐辛子は細めのスライスにしておく。 | |||||||||
| （青唐辛子を切った時の手で目をこすったりしないように注意！痛いです） | ||||||||||
| 2 | フライパンにサラダ油をひき、おろしにんにくを炒め、青唐辛子とねぎのみじん切りを加えて炒める。 | |||||||||
| 3 | 鍋に水飴・醤油・コチュジャン・ダシタを入れ、弱火で煮てたれを作る。 | |||||||||
| 4 | ３のたれにいりこを入れ、たれにからめる。 | |||||||||
| 5 | ２で炒めたものを加え、ごまとごま油を加えて混ぜる。 | |||||||||
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